Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Форум F1plus.net > Флейм > Кулинария |
Автор: Ёжик 10.10.2017 09:20 |
Как просто испечь к чаю http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=561. Сахарное печенье "Ушки" из слоеного теста ![]() К завтраку можно приготовить быстрое сахарное печенье из готового слоеного теста. Выпечка из слоеного теста характеризуется тончайшими невесомыми лепестками пропеченного теста, объединенными в одно кондитерское изделие, подслащенное какой-либо начинкой. Продукты Тесто слоеное - 500 г Сахар - 80 г Подготовить ингредиенты для печенья из слоеного теста. Сразу нагреть духовку. Необходимая температура выпечки - 190 градусов. Как приготовить сахарное печенье "Ушки" из слоеного теста: Если тесто лежало в морозильнике, разморозить его, воспользовавшись микроволновкой. На это уйдет минуты 3. Раскатать тесто до 3 мм. Сверху посыпать пласт сахаром. Начать сворачивать рулет с одной стороны к центру. Так же свернуть рулет с другой стороны. Эти рулеты должны встретиться посередине. Нарезать рулет неширокими брусочками (примерно по 3 см). Брусочки немного сдавить по срезанным сторонам - получатся "ушки". Подготовленный для выпечки пергамент не смазывать маслом и ничем не посыпать. В тесте достаточно жира, чтобы печенье не пригорело. Выложить сахарное печенье из слоеного теста на пергамент. В процессе выпекания "ушки" из слоеного теста зарумянятся и увеличатся в объеме, что будет свидетельствовать об их готовности. На это потребуется примерно 25 мин. Сахарное печенье из слоеного теста готово. Осталось лишь заварить крепкий кофе и позвать своих домочадцев к завтраку. Сахарное печенье "Ушки" получилось очень румяным, хрустящим и с нежной корочкой. Попробуйте, приятного аппетита! |
Автор: Ёжик 21.01.2019 18:58 |
Вкусная тема - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=567. Быстрое слоеное тесто ![]() Сегодня я расскажу вам, как приготовить быстрое слоеное тесто. Продукты Маргарин "Щедрое лето" (охлажденный) - 200 г Мука пшеничная - 2 стакана Вода холодная - около 0,5 стакана Сахар - 1 ч. л. Соль - 0,25 ч. л. Подготавливаем продукты. Для хорошего слоеного теста лучше использовать маргарин жирностью не менее 70%. У маргарина "Щедрое лето" как раз жирность 72%. Секрет удачного слоеного теста - в хорошо охлажденном маргарине. Не забудьте предварительно положить пачку маргарина в холодильник. Просеиваем муку горкой. Добавляем в муку соль, немного сахара. Перемешиваем. Выкладываем в муку хорошо охлажденный маргарин. Ножом начинаем рубить муку с маргарином. Делаем углубление, добавляем холодную воду. Собираем тесто, не вымешивая его до однородного состояния. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем его в холодильник на 3-4 часа. Охлажденное тесто присыпаем мукой и раскатываем тонким слоем. Складываем тесто несколько раз. Сложенное тесто снова присыпаем мукой и раскатываем. И опять складываем. Чем больше мы совершаем таких повторений, тем больше слоев будет в нашем тесте. Быстрое слоеное тесто готово, его можно использовать для любой домашней выпечки. |