Powered by Invision Power Board


  Reply to this topicStart new topicStart Poll

> Кулинария, Рецепты
Ёжик
Отправлено: 10.10.2017 09:20
Quote Post


Новичок


Группа: Members
Сообщений: 7
Пользователь №: 819
Регистрация: 07.04.2008 12:43



Как просто испечь к чаю печенье из слоеного теста.
Сахарное печенье "Ушки" из слоеного теста
user posted image
К завтраку можно приготовить быстрое сахарное печенье из готового слоеного теста. Выпечка из слоеного теста характеризуется тончайшими невесомыми лепестками пропеченного теста, объединенными в одно кондитерское изделие, подслащенное какой-либо начинкой.
Продукты
Тесто слоеное - 500 г
Сахар - 80 г

Подготовить ингредиенты для печенья из слоеного теста.
Сразу нагреть духовку. Необходимая температура выпечки - 190 градусов.
Как приготовить сахарное печенье "Ушки" из слоеного теста:

Если тесто лежало в морозильнике, разморозить его, воспользовавшись микроволновкой. На это уйдет минуты 3. Раскатать тесто до 3 мм. Сверху посыпать пласт сахаром.
Начать сворачивать рулет с одной стороны к центру. Так же свернуть рулет с другой стороны. Эти рулеты должны встретиться посередине.
Нарезать рулет неширокими брусочками (примерно по 3 см). Брусочки немного сдавить по срезанным сторонам - получатся "ушки".
Подготовленный для выпечки пергамент не смазывать маслом и ничем не посыпать. В тесте достаточно жира, чтобы печенье не пригорело. Выложить сахарное печенье из слоеного теста на пергамент.
В процессе выпекания "ушки" из слоеного теста зарумянятся и увеличатся в объеме, что будет свидетельствовать об их готовности. На это потребуется примерно 25 мин.
Сахарное печенье из слоеного теста готово. Осталось лишь заварить крепкий кофе и позвать своих домочадцев к завтраку.
Сахарное печенье "Ушки" получилось очень румяным, хрустящим и с нежной корочкой.
Попробуйте, приятного аппетита!
Top
Ёжик
Отправлено: 21.01.2019 18:58
Quote Post


Новичок


Группа: Members
Сообщений: 7
Пользователь №: 819
Регистрация: 07.04.2008 12:43



Вкусная тема - слоеное тесто изделия.
Быстрое слоеное тесто
user posted image
Сегодня я расскажу вам, как приготовить быстрое слоеное тесто.
Продукты
Маргарин "Щедрое лето" (охлажденный) - 200 г
Мука пшеничная - 2 стакана
Вода холодная - около 0,5 стакана
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.

Подготавливаем продукты.
Для хорошего слоеного теста лучше использовать маргарин жирностью не менее 70%. У маргарина "Щедрое лето" как раз жирность 72%.
Секрет удачного слоеного теста - в хорошо охлажденном маргарине. Не забудьте предварительно положить пачку маргарина в холодильник.
Просеиваем муку горкой.
Добавляем в муку соль, немного сахара. Перемешиваем.
Выкладываем в муку хорошо охлажденный маргарин.
Ножом начинаем рубить муку с маргарином.
Делаем углубление, добавляем холодную воду.
Собираем тесто, не вымешивая его до однородного состояния.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем его в холодильник на 3-4 часа.
Охлажденное тесто присыпаем мукой и раскатываем тонким слоем.
Складываем тесто несколько раз.
Сложенное тесто снова присыпаем мукой и раскатываем. И опять складываем. Чем больше мы совершаем таких повторений, тем больше слоев будет в нашем тесте.
Быстрое слоеное тесто готово, его можно использовать для любой домашней выпечки.
Top
Ёжик
Отправлено: 16.07.2019 12:55
Quote Post


Новичок


Группа: Members
Сообщений: 7
Пользователь №: 819
Регистрация: 07.04.2008 12:43



Выпечка из него получается волшебной - слоеное тесто рецепт приготовления бездрожжевого теста.
user posted image
Оно подойдёт для горячих закусок, овощных, мясных и рыбных пирогов, чебуреков, пицц. Из него можно сделать и десерт, но такое изделие получится плоским, тонким, очень рассыпчатым.

Ингредиенты:
1 стакан тёплой воды;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1 яйцо;
1 столовая ложка уксуса;
3 ½ стакана муки;
200 г сливочного масла.

Приготовление
Соль и сахар растворите в воде. Добавьте яйцо и уксус. Хорошо размешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Раскатайте его в пласт и промаслите точно так же, как в случае с дрожжевым тестом.

Как и сколько хранить домашнее слоёное тесто
В холодильнике слоёное тесто может храниться 2–3 дня. Достаточно обернуть его пищевой плёнкой и положить на среднюю полку.

В морозилке тесто пролежит до полугода. После размораживания использовать его нужно в течение суток.
Top
Ёжик
Отправлено: 16.09.2019 08:39
Quote Post


Новичок


Группа: Members
Сообщений: 7
Пользователь №: 819
Регистрация: 07.04.2008 12:43



Я люблю рецепты из слоеного теста.
Булочки-улитки из слоеного теста, с сахаром и корицей
user posted image
Очень быстрый и невероятно простой рецепт ароматных булочек с корицей к чаю. Готовятся булочки-улитки из слоеного дрожжевого теста.
Продукты
(на 16 порций)
Тесто слоеное дрожжевое - 1 кг
Масло сливочное - 60 г
Сахар - 150 г (по вкусу)
Корица молотая - по вкусу
Соль - 1 щепотка

Как приготовить булочки-улитки из слоеного теста, с сахаром и корицей:

Раскатываем дрожжевое слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. 
Смазываем тесто мягким сливочным маслом по всей поверхности, не доходя сантиметра 3 до края.
Посыпаем сахаром и корицей, а также щепоткой соли, также не доходя сантиметра 3 до края.
Сворачиваем тесто в рулет. Фиксируем край.
Разрезаем рулет на 16 частей.
Можно развернуть слои, чтобы получились розочки.
Выкладываем булочки с корицей на противень, выстеленный бумагой для выпечки или фольгой, присыпанной мукой.
Оставляем булочки из дрожжевого слоеного теста на расстойку примерно на 1 час под пленкой или полотенцем.
Булочки-улитки из слоеного теста, с сахаром и корицей, выпекаем в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов до румяности (15-20 минут).
Top
Ёжик
Отправлено: 09.10.2019 19:16
Quote Post


Новичок


Группа: Members
Сообщений: 7
Пользователь №: 819
Регистрация: 07.04.2008 12:43



Могу предложить рецепт - быстрое печенье.
Медовое печенье с корицей
user posted image
Удивительно ароматное и тающее во рту медовое печенье!
Продукты
Яйца - 2 шт.
Сахар - 130 г
Мед - 2 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Корица - 1 ст.л. (по вкусу)
Мука - 1,5 стакана

Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.
Добавить корицу.
Добавить просеянную муку.
Замесить тесто.
Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне.
Выпекать 15 мин. при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll

> Быстрый ответ
Закрыть теги


Показать смайлики в новом окне |  Включить смайлики |  Включить подпись